☆Singapore 2011
さあ、お待ちかねの潮州粥ですよ〜 営業開始11時にはMaxwellに到着。 道路側の涼しい風が通る場所を確保してスタンバイしたんですが、 お店はまだ準備段階でシャッターが半分しか開いていませんでした。 まぁこんなもんでしょ? 豆乳でも飲みながらのんびり待っていると、30分遅れくらいで開店しました。 が、開店と同時に何処からともなく、わらわらと人が集まり、あっという間の行列!! やはりこのお店の人気は絶大だわ なんたって特筆すべきはこのお粥。 ここのお粥は、ふっくら水分を含んでいて、お米はちゃんと一粒づつ独立していること。 水分の中にお米が泳いるとか、粘りが出ているとか、決してない。 このバランスが美味しさの秘訣なんだと思います。 今のところ、私の中ではここの白粥が一番美味しい!! さて、頼んだおかず、まずはサメのピリ辛炒め。 程よく脂の乗ったサメ肉は臭みもなく、生姜がよくきいているせいか、 ピリ辛の味付けにお粥がススムくん。 豚三枚肉のロースト。 開店早々だったためか、付け汁の色がまだたりませんが、お味はよくしみ込んでいます。 豚肉好きには欠かせない1品。 豚ひき肉の豆鼓(黒豆味噌)炒め。 同じ豚肉だけど、調味料が違うので、これはまた違う魅力的な1品。 これがね〜、お粥に合うんだなぁ〜。 この写真だけ何故かフラッシュを使ってしまったため、ちょっと赤くなっちゃった 実際はもっとお醤油色です。 青菜にしようか、キャベツにしようか、迷うところだけれど、 ここはさっぱりキャベツと白滝の炒め物をば。 暴食気味の胃腸には、キャベツが優しいよね。 味付けは塩ベースの上湯だと思われます。 さあ、こちらが今回の全貌です。 そろそろ食べ疲れてきたお腹にとって、ブランチにはこのくらいが丁度いいね。 お給仕とお会計担当のポニーテールのおじさん、ストールの中でおかずを取り分けてくれるアンティーや小姐、開店準備に大忙しだったアンコーも、皆さん変わらずに元気でした。 また来年も元気であいましょー!! *:.**:.*Teochew Rice and Porridge*:.**:.* Maxwell Food Ctr. Stall #98 11:00am~9:00pm Sun. closed
by brauner
| 2011-09-16 00:01
| *ご飯もの・お粥
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Comments(4)
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あじゃみん
at 2011-09-16 13:12
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お粥大好きですー。
粒がつぶれているより、しっかり残っていた方が好きなので、これはツボです! でも、ひとりじゃこのおかずは無理だしなぁ~。 こういう時は、やっぱり道連れが必要ですよね。 まぁ、江戸むらさきとか持って行って食べるって手もありますが・・・冗談です!
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brauner at 2011-09-16 23:47
★あじゃみんさん、こんばんは!!
ここのお粥はべちゃべちゃしていないし、雑炊状態でもないんです。 長粒米独特の香りはありますが、シンガポールのご飯が食べられれば これはクリアですね〜。 長粒米のお粥のほうがお腹にずっしりこないので、 どんぶりいっぱい食べたって、体重に変化無しです。 そう、ダイエットにも効果大なんですよ!! ホント、ここはおススメ!! 1人で食べている人もいましたが、おかずは一人分、ちょっとずつ盛ってくれていましたよ。 たぶんハーフの分量があるんだと思うんですが・・・ 2人で夕飯なら、もう2〜3品くらいあってもペロッといけそうです。
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ベルディ
at 2011-09-18 20:42
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おっ~! でました! Maxwellの潮州粥!
滅茶苦茶懐かしいですね~。 おかずは私の好きなものばかり! そしてお粥が美味しいのですよね! ああっ~、すぐにでもシンガポールに行ってここの潮州粥を食べたいですよ~、 潮州粥は一人で行く人も多いですよね。 量は調整してくれるし、もちろんお値段も調整してくれますしね。
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brauner at 2011-09-19 13:11
★ベルディーさん、こんにちは!!
今回は箸6本のChinatown Cplxの潮州粥も食べましたが、 やはりここのお粥は絶品でした。 お粥と言うと、どうも香港や台湾式のドロッとしたものを思い浮かべて ちょっと敬遠していたんですよ。 でもベルディーさんのブログで潮州粥を見て、目から鱗!! お粥もさることながら、あのオカズにノックアウトでした。 ベルディーさんのブログで出会わなかったら、きっと 手を出していなかった1品だったと思います。 感謝、感謝です!!
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