☆Singapore 2014.09
ベドック駅すぐそばのホーカーへ行くと、いつも混んでいるストールへ初参戦!! ここはマレーの麺料理(Mee Rebus)やスープ(Soto Ayam)屋さん。 ちょっと小腹満たしにオヤツ感覚で、お買い物帰りのアンティー達に大人気です。 この日はちょっと雨も降ったりして肌寒かったので、スープを注文してみました。 Soto Ayam(鶏肉のスープ)です。 ちょっと甘い味付けのスープだけど、カレー風味でスパイシー、レモングラスの酸味もプラス。 口の中で複雑なハーモニーなんですが、身体に優しいホッとするスープです。 これ、美味しい!! スープの中は、ほぐした鶏肉にモヤシ、パクチー、ライスケーキ、フライドオニオンなど、 具沢山です。 ちょっと麺っぽく見えるけど、あれは全部モヤシですよ〜ヽ(´▽`)ノ 中でも新食感だったのが、ライスケーキ!!(丼中央) レシピを探すと、どうやら固めに蒸したご飯をマッシャーでつぶして、成形したものらしい。 『お餅』まで行かない、とはいえ、おはぎのご飯でもない。 タイ米だからかなぁ。 食感的に、粘り気の無い山芋の角切りみたいな、感じ。 ちょっとサクサクした歯触りで、面白い出会いでした。 本来ならこれに、ナシパダンでお馴染みのベゲデル(ポテトコロッケ)が入る様です。 マレー・インドネシア版のコロッケそば的な感覚かな? >Mee Soto しか〜し、生憎ベゲデルはもう無かった(涙) 次回はベゲデル狙いで行ってみよう!! *:.**:.* Inspirisi Stall *:.**:.* New Upper Changi Rd.FC #01-11 (Bedok Interchange ) 11:00 – 23:00 Closed only during Hari Raya
by brauner
| 2014-10-25 00:32
| *Murtabak・Mi・Soto
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Comments(8)
同じSOTO AYAMという名でも、バリ島で食べるのとはだいぶ違って、
これもまたおいしそう。 インドネシアの中でも地域によって違うのかもだし、 マレーシア、シンガポール、インドネシアの食文化の関係も、 おもしろいですよね(^-^)
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つかちゃん♪
at 2014-10-25 17:18
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これ、実は今回のリストに入ってます!(笑)
明日食べる予定です!Bedokで11時ってのが、行動計画上行き辛いんですがね(^◇^;)
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lovehorse at 2014-10-25 22:01
スープもの、良いですよね。
これまであまり注目してなかったけど、 シンガポールでは、汗かくし、スープは 良いと思いました~! このお店、注目しているのですが、なかなか あう時間に行けずじまいです。
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brauner at 2014-10-26 12:39
★まみさん、Soto Ayamはその昔バリ島のワルンでも食べたんですよ~。
でも、もうほとんど記憶が飛んでいて(笑) このスープは最初甘くてビックリしました。 シンガポールは元はマレーシアと同じ国だったし、 インドネシアとはムスリムの食文化で繋がっているし。 このフュージョン文化は面白いですね~。
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brauner at 2014-10-26 12:45
★つかちゃん、お、本日参戦なんですね~。
早朝からの食べ歩きを考えると、始まりがちょっと中途半端な時間でしょうか。 私はどちらかといえば夜型人間なので、昼から夜遅くまでの営業は嬉しい限り。 逆に、有名店はお昼までのお店が多いので未だ行けず>Whampoaの板麺
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brauner at 2014-10-26 12:48
★lovehorseさん、スープものって、私もついつい後回しになっていたんですよ。
炭水化物祭りになってしまうシンガポールだけに、これは モヤシもいっぱい入っていて嬉しかった!! 水分もとれるこういうスープも、良いですよね!! ここはお昼から夜の営業なんですよね~。 早朝からの行動開始だと、この営業時間は予定が組みにくいですよね。 遅いオヤツとか、ラウンジ前の小腹満たしあたりなんて、どうでしょう? ^^
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tsukachan2000 at 2014-10-27 16:59
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brauner at 2014-10-28 15:12
★つかちゃん、あら〜、やっぱり時間的な問題だったでしょうか?
>さらにまさかの、、、(汗) えっ、移転とか閉店とか・・・じゃないですよね? >チキンスープの薄いカレー味にきりたんぽが入ってました(笑) ふふふ、つかちゃん♪、的を得てますね〜。 確かに、いわれてみれば、きりたんぽではありますね〜^^
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