カテゴリ: *Mee・麺( 92 )
ちょっとアウトサイダーな肉脞麺@New Upper Changi Rd. Hawker Ctr.
☆Singapore 2014.01

早朝から30分待ちは当たり前‥‥との情報に半ばあきらめムードだった肉脞麺。
通勤者の朝食時間を外せばなんとかなるかな、と淡い期待を込めて、
ダメ元で頑張って行ってみました。

お買い物するアンティーたちでごった返すマーケットを通り抜け、その先のホーカーへと進みます。
ホーカーの中も熱気ムンムン、食べる人でこちらもごった返し!!


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目指す肉脞麺はここ!!
makansutraでも高評価の58 Minced Meat Mee

まずはテーブルを探し注文です。
やはりここの肉脞麺を待つアンティーと相席させてもらいました。
その後も続々と皆で肩を並べて相席^^

この肉脞麺はスープがおすすめというので、素直にスープをオーダー(笑)
私が注文したときは、ヒョウ柄のスリムパンツ・バッチリメイクの女性は英語もOKで、
注文もてきぱきとこなし、客さばきも問題無し。
でも、その後交代した写真の女性(後ろ姿左側)は中国語だけで、注文した人が分からなくなったり
ドライとスープを間違えて作り直したりと、ちょっと大変そうでした。


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ストレートのTehをちびちびやりつつ、待つこと15分くらい。
やってきました肉脞麺、2.5ドル!!
うぉー、朝から濃厚なスープ!!
そしてニンニクも効いているー!!
ワンタンも4〜5個(食べるのに夢中で・・・)も入っています。
これはこれで美味しいけれど、正直、私には朝からちょっとヘビーだわ・・・
それに麺も少々粉っぽかった >ホームメイドか?
同じカテゴリーの肉脞麺とはいえ、ここのはちょっとアウトサイダーな存在かも。
相席した方のドライもガン見したけど、こちらはよく目にするようなドライタイプでした。
とはいえ、別添のスープは同じなんですけどね。

でもここよりも、Hill Streetの肉脞麺ほうが私好み〜ラブラブ





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バスを降りた先にある、Blk58の入り口。
このアーチをくぐった右手奥に、あのエネルギッシュな空間が広がっておりま〜す。


*:.**:.*58 Minced Meat Mee*:.**:.*
New Upper Changi Rd. Hawker Ctr.  Stall #01-151
05:30am~2:00pm
Mon. closed


それにしても、なんだろう、この懐かしい味・・・
ちょっと怪しい記憶だけど、これ、大昔食べた千駄ヶ谷のホープ軒みたいな感じのスープです。
ホープ軒、あまりに脂ギッシュなので、カウンター(もちろん立ち食い)に手を載せたり
肘をついたらダメというお約束だったな〜。
いつ行ってもタクシーやトラックの運転手さんが多かった・・・若かりし頃の懐かしい思い出です(笑)
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by brauner | 2014-06-15 00:03 |  *Mee・麺 | Comments(4)
板麺と愛玉@ L32 手工麺
☆Singapore 2014.01

1月の訪星は初めてのことでしたが、思っていたよりも涼しくてびっくり。
そういえば、以前に行ったハワイの1月もこんな感じだたな〜。

でもビルの中やホテルでは、相変わらずの冷房全開なため、夕飯には温かいものが食べたくなり
ずーっと気になっていた板麺を食べに行ってきました。

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ゲイランの夕闇にひときわ目立つ手工麺
皆さんのブログで見ていた、お決まりの赤いシェード(幌)を目標にしていたので
ちょっと心配になりましたが、お客さんが溢れていたのですぐに分かりました。
たまには上も見て歩かないとな〜。

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いろいろなメニューがあったけれど、まずは基本の板麺を頼みました。
ストールでおねーさんに注文して、席を知らせて、あとはじーと待つのみ!!

行ったのは20時くらいでしたが、まー、お客さんが絶えることは無かったですよ。
車で乗り付けて食べにくる人、お持ち帰りの人、とにかく注文の多さにビックリです。



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待ち時間が30分くらいと言われたので、台湾で有名なドリンク、檸檬愛玉を注文>4ドル
(ドリンクの色だけみると、檸檬愛玉というより、ライムっぽいけど)
初めて飲んだんですが、これがまた爽やかでウマいのだ!!
甘酸っぱく、高食物繊維・低脂肪、のどの渇きを潤してくれて、これはいいね〜。



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そうこうしていううちに、麺が出来上がりました!!
見た目もスープの味も、少々あっさり系 >3.5ドル
でも、イカンビリス(小魚の揚げたもの)と小松菜がふんだんに入っていたので
私的にはこれで満足、満足。
出汁の味もしっかりしているうえに、このイカンビリスが後々スープと馴染んで、
いい味出すのよ〜。



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麺はつるんとした喉越しの、薄めの平打ち麺。
歯ごたえ、食べ応えしっかりだけど、モッチリ系ではないので、スルスルと食べられます。
少々お疲れの胃袋には優しいお味で、さっぱりと頂けました。
ごちそうさまでした!!



*:.**:.* L32 Self Made Noodles(L32 手工麺) *:.**:.*
558 Geylang Rd. Lor32
12:00am~10:30pm
Mon. closed
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by brauner | 2014-04-18 19:03 |  *Mee・麺 | Comments(6)
最後のあがきで麺を喰らう@Changi T3
☆Singapore 2013.09

もう数時間後には現実に戻るのかと思うと、帰国日って物悲しい。

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ホテルからMRTに乗って、途中Tanah Merah 駅でエアポート行きに乗り換えるときは
なおさら‥‥
ここでの会話は必ずと言っていいほど
今度はいつ行けるかな?ってこと。
とかいいながら、舌の根も乾かぬうちにまた来るんだけどね〜037.gif


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ターミナル3の地下にあるフードコートで、最後のあがきMee Pok Tah•Dry
味もなかなか美味しいし、盛りつけもシンガポールなところも良いのよね!!
ここはよく、フライト前のSQのCAさんやキャプテンが、制服姿で並んでいらっしゃります。


こういうフードコートで働いている人って、高齢者が多いのに気づきます。
お掃除の方だけでなく、カウンターでも英語ばりばりで、
テキパキ注文をこなすアンティー(おばーちゃん)
なんてたくましい!!
ま、中には見るからに危なげなアンティーもいるけどね。
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by brauner | 2014-01-29 00:03 |  *Mee・麺 | Comments(2)
ちょっと失敗・・・Char Kway Teow
☆Singapore 2013.09

カトン滞在中の朝食会場Marine Parade Food Ctr.
前日のフライドビーフンに気を良くして、同じ並びのチャークェイティオウ(炒粿条)を
食べてみました。

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ううう〜ん、ちょっと好みじゃなかった(涙)
全体的にべっちゃりとしていて、味が今ひとつはっきりしなかったんです。
お持ち帰りにしたので、その分余計に水分が戻ってベチャッとしてしまったのかもしれません。
味の方も、ほんのり甘いなかにチリのピリッとした味を想像していたので、
ちょっと肩すかしを食らった、そんな感じです。

でも結構買いにきているローカルの人もいたので、ここは好みの相違かも。
出来立てをその場で食べたら、また印象も違うのかもしれませんね。
次回リピ・・・どうだろ?


これで5ドル。
これなら断然、2ドルのフライドビーフンに軍配!!
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by brauner | 2013-12-06 09:37 |  *Mee・麺 | Comments(6)
飲んだ後には温かい汁物@興興蝦麺湯・HENG HENG PRAWN MEE SOUP
☆Singapore 2013.09

氷入りのビール、チキンウィング、モヤシ炒めと食べ進み、さ〜てそろそろ帰るかなって
顔を上げたら・・・

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思わず看板と目が合っちゃった!!


もう見ちゃったら、蝦面のスープを飲まずに帰れないじゃーん^^

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で、今回は3ドルの方を頼んでみました。
一回り器が大きくなって、蝦も丸ごと入っていました。

やっぱり飲んだ後にはラーメン、これで心置きなく食事は終了!!

ビールもいただいたし、本来なら夜に炭水化物を食べずに終わりたかったけど・・・
温かい汁物の魔力には勝てませんでした〜あせる

しかしこのストール、店主のにーさん1人でストールを切り盛り。
注文とって、作って、お盆にのせて運んでと、ずーっと走り回っていました。
やっぱりここでも、お客さんが『おーい、こっちだよー』って声かけ合っておりました。
店主のにーさんもローカルのお客さんも、もう手慣れたもの。
小さなホーカーだからこそ成せる技かもしれませんね^^

通りすがりの我々ですが、ローカルの雰囲気をちょっぴり味わえた夜でした。
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by brauner | 2013-12-02 22:07 |  *Mee・麺 | Comments(8)
魅せられてBedok@秋蓮板面〜Bedok Interchange F.C.
☆Singapore 2013.09

エクスポ駅前のショッピングセンターでアウトレットにハマり、時間をすっかり忘れ
ユーノスのもやし炒めを食べ損ねたそんな日。
気持ちを奮い立たせて向かった先は、Bedok!!
まずは基本のベドック駅至近のBedok Interchange F.C.


Bedokの駅周辺は再開発で至る所工事中ですが、目指すホーカーは駅の北側です。
(シティ方面から来ると、進行方向左手)
駅からほんの1〜2分という事もあって、行きやすいのもさることながら、このホーカー、
活気もあって美味しそうなニオイもいっぱ〜い!!
何を食べようか、正直言って迷っちゃうわ〜^^

色々とひやかしながらストールを巡っているうち、ふと目にとまったのが・・・



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秋蓮板麺
いや〜、懐かし〜。
そうそう、ここはチェーン店だった。


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久しぶりに基本の板麺を。
もうずいぶんと前に、マリーナスクエアのフードコードで食べて以来だわ。
あの時は、食べても食べても減らない麺に閉口してしまってね、それ以来食べていませんでした。
今回7年ぶりくらいに食べたけど、平均点、いやそれ以上、妙に美味しかったよ!!

シャキシャキとした小松菜、カラッと揚がったイカンビリス(小魚)、程よい固さの板麺。
ちょっ塩っぱいスープですが、ぐっしょり汗をかいた後の塩分補給と思えば許せるお味(笑)
麺もスープを吸いすぎず、ちゃんと減っていったし(笑)
チェーン店とはいえ、作り手によってストールによってなのか、
こんなにも印象が違ってくるのね〜。
いやはやビックリ目

今や我が家ではベドックがツボなのだ。
ここ以外にも、ベドック周辺にはまだまだ行っていないホーカーが目白押しなので
次回への持ち越し、宿題は山積みですわ >また行く気満々^^
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by brauner | 2013-11-21 02:12 |  *Mee・麺 | Comments(6)
まずは蝦面@Albert Street Prawn Noodle
☆Singapore 2013.08

まず食べたかったのが蝦面、それもスープで。
なんせ、前夜からの飲酒〜貫徹〜機内で爆睡ですから、もう身体がからっから(笑)

乾いた身体に温かい汁物

これ大事です。
身体は労ってあげないとね〜 >なんのこっちゃ044.gif

で、お目当ては、Old Airport FC
ここのWhitley Road Prawn Noodlをまずは食べようと決めていました。
ちょうど午後3時すぎくらいだったので、並ばすに食べられるしね。

勇んで行ってみたら、本日は休業って・・・
まあそれじゃ仕方ない。
そういえば、この同じ並びにAlbert Street Prawn Noodleがあった!!



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ほっ、ここは開いていました。
こんな中途半端な時間なのに、数人の行列 >1軒休みだから


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蝦面、これは5ドルのもの。
んー、皆さんのブログで見たものより、なんだか蝦が一つ少ないような・・・007.gif
そんでもって、ちょいと小さいような・・・007.gif
値上げの波が、ここまで押し寄せているのかしらねぇ。

さ、気を取り直して。
スープは魚系と蝦の出汁がよく出ていて、これぞ蝦面のスープって味。
濃厚な蝦の味噌っぽいスープが好きな方には、ちょっと物足りないかな〜。

とはいえ、乾いた身体に蝦のスープが染み渡るぅ〜

まずはシンガポール上陸記念1食目として、出だしは良好!!
はぁ〜、生き返った!!



*:.**:.*Albert Street Prawn Noodle*:.**:.*
Old Airport Food Ctr.  Stall #01-10
8.30am〜11.30pm
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by brauner | 2013-10-15 01:39 |  *Mee・麺 | Comments(8)
あっさりPrawn Mee@興興蝦麺湯〜DUNMAN FC.
☆Singapore 2013.05~06

DUNMAN FC.の1階(半地下)でケンちゃんのデザートを満喫して、『さ〜てそろそろ
帰りますか〜」とホーカーを出たとき、ふと見上げた2階(M2階)から目に飛び込んできた

興興蝦麺湯〜HENG HENG PRAWN MEE SOUP

えーっ、さっきは掃除してしていたから、もう閉店なのかと思って、
諦めてデザートをの部を先に食したのにーっ!!

makansutraで5本箸の蝦麺のストール。
こりゃ素通り出来ませんな。


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店の前に陣取り、蝦麺のスープ、一番小さい2.5ドルのものを注文。
もうすでにアイスカチャンとチェンドルで、小さなお腹はちゃぽんちゃぽんですが(笑)
ここで食さねば負けを認めることになる>何のこっちゃ


店主のかたは、お若いおにーさん。
ちょっと聞き取りづらい英語だけど、ちゃんと意志は通じました。
ま、英語はお互い様だからね〜、この辺は気楽だわ。

おにーさん、『出来たら持って行くから、座って、座って』って。





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ほっほ〜、そうきたか〜^^
蝦の殻や魚系の出汁、すっきりとした濁りの無いスープ、美味いですね〜。
豚肉の味はほとんど強調されていない。
麺は選べたけれど、まずは店主お勧めのMee。
派手さは無いけれど、さらっとしたスープと麺とのバランスもよく、これはいい!!

小ぶりの丼で、ちょっとオヤツの小腹満たしにぴったりの量です。
ここは夜遅くまで営業しているようなので、次回はビールでも飲みがてら訪れてみようと思います。
きっと、飲んだ後のシメのスープ、美味しいと思うな!!

*:.**:.*Heng Heng Prawn Mee Soup*:.**:.*  
271 Onan Rd. DUNMAN FC. Stall #02-01
1:00pm~11:00pm
Mon closed
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by brauner | 2013-09-14 00:27 |  *Mee・麺 | Comments(6)
Old Airportで第2弾@曹記雲呑面〜Cho Kee Noodle
☆Singapore 2013.05〜06


さて、雲呑麺の次は、やっぱり雲呑面なのだー!!

こうなったら2軒隣の曹記雲呑面も制覇しておかねば、ってことで。
もうここまで来ると、胃袋が口を開けて餌を待っている、親鳥を待つ腹をすかせた雛鳥、
そんな感じさえもしてきますわ037.gif

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Cho Kee Noodle曹記雲呑面

ストール番号は#01-04。
前出の華記雲呑麺と同じ並び、1軒おいたお隣です。
どちらもお昼時には行列必須のストールであり、シンガポーリアンのお墨付き。

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こちらも3ドル。
こちらのタレは前出のものより甘めだけれど、全体的にあっさり感があります。
その秘密は、酢漬けのチリ!!
この酸っぱくてちょい辛な味があっさり感を生んでいるのね〜。

叉焼はちょっと厚めのもも肉っぽい肉質で、ジューシー感には少々かけるかな。
雲呑は4つ程(たぶん)で、こちらはつるんといい感じ。


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こちらのスープは、雲呑麺の味付けに対して、ちょっと薄味でした。
スープの味は、いつものお持ち帰り『クノールスープ』のイカンビリス味によく似ていました。
もしかして、ホントにそうかも〜>まさかね(笑)


華記雲呑麺、曹記雲呑面、どちらも美味しかったけれど、どちらか一つ選ぶとなったら
私的好みからいって、華記雲呑麺に1票かな〜。



*:.**:.*Cho Kee Noodle*:.**:.*
51 Old Airport Road 
Old Airport Road Food Ctr. Stall #01-04
10:00 am to 10:00 pm
Sun & PH Closed
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by brauner | 2013-08-06 12:36 |  *Mee・麺 | Comments(2)
Old Airportで第1弾@華記后港祖傅馳名雲呑麺
今夜は近くの公園で盆踊り大会開催中!!
お開きの時間まで、限りなくリピートされる、盆踊りの大音響と蝉の大合唱とのコラボ、
今年も夏を体感しております (;^_^A
しばらくは我慢しよう‥‥

しかしさ、何十年経っても、『炭坑節』はお約束なんだね〜038.gif


☆Singapore 2013.05〜06


前出のビーフカリーパフを食べる場所を求めて、やってきたのはOld Airport FC.
でもね、せっかくここに来たんだから、何かちょっとつまみた〜い音譜


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まずはストール番号・#01-02へ!!
Hua Kee Hougang Famous Wan Ton Mee華記后港祖傅馳名雲呑麺

けだるい昼下がりだったためか、行列することも無く、すぐに注文できました。


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こちら、3ドル(約240円!!)

おひょひょ、いい感じじゃないですかー!!
少々油っぽい(ラー油?)感じはあるものの、濃いめの醤油だれの味と
つるつる麺とがよく絡んで美味しいですね〜。
叉焼はちょっと薄い?

雲呑が目視出来ないけれど、ちゃんと麺の横とか、どんぶりの底に鎮座されておりました。
こちらもつるんと、喉越しよく美味しゅうございます〜。


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右端に見えるのが、雲呑麺の濃いめの味とは対照的なスープ。
こちらは良い出汁がでていて、ちょうどいいお味。


ここまで来たら、数軒隣も気になるわ〜。
ここで終われない、悲しい性よの〜(笑)



*:.**:.*Hua Kee Hougang Famous Wan Ton Mee*:.**:.*
51 Old Airport Road 
Old Airport Road Food Ctr. Stall #01-02
11:00 am to 11:00 pm
Tue Closed
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by brauner | 2013-08-03 19:34 |  *Mee・麺 | Comments(10)