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エビカレーとチキンマサラ@Anjapper

☆Singapore 2016

昨年11月のレポの続きです。


シンガポールでの楽しみの一つ、恒例のリトルインディアでカレーを食す^^

最初、エビカレーが美味しいスパイスジャンクションへ行ったのだけれど、

この日はあいにく臨時?休業のようで、お店はがら〜ん。

てなわけで、久しぶりにAnjapperに行ってみました。


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左手前がエビのカレー、右奥がチキンマサラのカレー(笑)

このグレイビーは辛さもあるけれど、カレーの複雑なスパイス感が美味しさの秘訣かな。


さて、エビのカレーはこの中にエビがいっぱい入っているんですが、この時はエビが少々小ぶり。

でもプリプリっとしたエビの美味しさはさすがです。

チキンマサラのチキンに至っては、大きなチキンが入っていると勝手に思い込んでいたので、

一口大のチキンに少々肩透かしを食らったような感・・・

でも、こちらもまた、チキンの柔らかさと美味しさは健在でした。


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今回はナンも頼んでみました。

ここのナンはペタンコのタイプです。
ご飯もあったので、このくらいの薄さでちょうど良かった^^




*:.**:.* Anjapper *:.**:.*

76-78 Racecourse Road
11:30am〜3:30am
6:30pm〜10:30pm





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by brauner | 2017-05-17 23:59 |  *Curry カレー | Comments(2)
MTRのレトルトシリーズ〜カレー雑炊みたいなヤツ
GWも終わる頃、シンガポールへ行ってきました。
2017年になって初めて、半年ぶりの訪星です。
このところの仕事のこと、昨年からの家族の変化もあり、
新年の旅行もままならずでした。
そうそう、タックスシーズンもあったしね〜^^;
とはいうものの、こうやって無事に旅立てたので、感謝感謝^^

さて、このところの定宿となっているメルキュールロキシーですが
新しい地下鉄のこともあるのか、空港とのシャトルバスの本数が減っていたり
シャトルバスの申し込み場所が変わっていたりで、空港内で
アタフタしてしまいました。
たった半年の間ですが、随分と変化があったんですね〜。

昨年のレポも残り数件ですので、こちらも織り交ぜつつ
レポしていきたいと思います。
今回もよろしくお付き合いくだいませ〜^^




昨年11月の訪星時に、ムスタファセンターで買ってきた、MTレトルトシリーズの中の1品、
ようやく食べてみた!!
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食べることが先で、1枚づつしか取らなかったので、写真がボケボケですみません。
一袋300グラムほどなので、意外と量があります。

パッケージの写真を見るとカレー雑炊っぽい感じです。
さて中身はどうなっているんだろう?



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はい、こちらが出来上がりです。
(写真ボケボケですみません)
お米の存在感というよりは、レンティ豆(レンズ豆)のリゾットっぽい味わいで
これは美味しいですね〜^^
写真では分かり難いですが、人参、インゲン、玉ねぎのみじん切り、カシューナッツなどの
具も結構入っていて、食感も楽しめます。

パッケージには唐辛子マーク3本と、シリーズの中でも一番辛いマークが付いていましたが
食べている時はほとんど辛く感じません。
口の中が少々Hotな感じだけ。
でも、しばらく食べ進んでいくと、体がポカポカ、顔がポカポカ。
身体全体が暖かくなって、飲んでもいないのに、うっすら顔も赤くなった・・・

結論から言ったら、お店で食べたものと大きな違いがなかった!!
というわけで、今回もまたムスタファセンターで大人買いしてきました^^


さて、このBisibele Bhath ビジベレ(ラ)・ バス


一応、アマゾンのサイトにはこのような表記がありました。
はたして日本語の表記としてあっているのか、どういう風に発音するのか、
どこにアクセントがるのか・・・

で、今回行って、思い切って注文時に言ってみたら(棒読み)

普通に ビジベレ(ラ)・ バスで通じました!!
(ビジベの後の発音が、レとラの間みたいな音だったような)
Bhath、という文字がつくと、お米が入っていたり、お米に関係しているスナックのようです。
他にもいろいろ教えてくれたんだけど、レジのおじさんが早口で大層な巻き舌だったため、
ワタシはこのくらいしか分からなかったよ〜(涙)
詳しくはまた後ほど。






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by brauner | 2017-05-13 22:03 |  *Food ローカル | Comments(8)
次回への備忘録・Nasi Padan@Nain Food Stall

☆Singapore 2016


前述のフィッシュスープのあるFCへは、134番のバスに乗って行ったのですが、

そのバスの終点近くにある、 Sims Vista Mkt & Food Ctrにも寄ってみました。

この日はフィッシュスープを食べる予定だったので、ここはぐっと堪えて見学だけです^^


偵察に行ったストールはナシパダン!!

ググってみると、ローカルにも評判が良さそうだし、なかなかの人気店のようです。

makansutra 2017のナシパダン部門でも、箸5本という評価です。


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行ったのはお昼前。
情報だと12:00pm〜、となっていたけれど、すでに10人くらいの行列が。
実際はもっと早く開店しているのかもしれませんね。
※7:00am~7:00pm(or 8:00pm)との情報もあり>未確認です


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お馴染みのオカズがずら〜っと並んでいました。
どれも美味しそうだわ〜♪
これは期待大!!
とはいえ、まずは大好きなオカズ、ビーフレンダン、ベゲデル(ポテトコロッケ)、
アチャール(きゅうりとか人参とかのピクルス)、キャベツカレーあたりの味を
確かめてみないとね。
次回のナシパダン、ここに決定です!!


*:.**:.* Nain Food Stall *:.**:.*

Blk 49 Sims Place #01-07 Sims Vista Mkt & Food Ctr

12:00pm~3:00pm, 4:00pm~10:00pm

Closed on Sun.

※7:00am~7:00pm(or 8:00pm)との情報もあり>未確認




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by brauner | 2017-05-03 22:31 |  *Nasi Padan/Lemak | Comments(8)
ほっとする魚のスープ@Ng Soon Kee Fish & Duck Porridge

☆Singapore 2016


前出の腸粉と同じホーカーセンター。

実は一番の目的はこのフィッシュスープだったんです^^


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お目当のストールはこちら!!
看板メニューはフィッシュスープとダックポリッジ。
アンコーとアンティーが切り盛りする人気店です。
店先でアンティーに注文すると、写真の一番左下のあたりに、
メラミン食器の丼と共に注文のメモを挟み、順番に並べられていく仕組みです。

ちょうどお店の正面のテーブルに陣取っていたので、じ━━━っとガン見していたら
お店の中からアンティーが

’’ダイジョーブ、あんたの注文はこれだからね’’

と、うんうんと頷いて丼を指差してくれました。
よほど不安そうな顔をしていたのか?>ワタシ


その間も、お客さんの注文は途切れることなく、店先には予備のテーブルも出され
注文の丼がずら〜っと並べられて行きました。
そうそう、アンティーが携帯でも予約を受けていたのには、ビックリポン!!
いや〜、ここはホント大繁盛だね〜^^


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待ち時間は20分ほどで、私のスープとご飯がきました!!

ご飯にはダックの煮込み汁が掛けられていました。



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スープは澄んで雑味の無い良い塩梅のお出汁が出ていますね〜。
魚の臭みも全くと言っていいほど感じられ無い。
これは美味い!!
白身の魚はぷりっぷりで美味しいし、揚げネギやニンニク、パクチー、レタスやトマトと、
脇役たちも一役かっています^^

ああ、疲れた胃腸には優しい1品だわ〜^^


魚のスープにほっこり、にっこりする反面、ちょと心配だったのがご飯です。

実はワタシ、ダックライスがちょいと苦手でして・・・

どうもちょっと甘いあの味がねぇ。

このタレに懸念を抱いておりました。

で、恐る恐るたべてみたら・・・


これが美味しかった!!


ここのダックの煮汁がさらっさら、期待を裏切るほど、あっさりとしていて甘さが無いんですよ。

ご飯に掛けてあっても、白飯を邪魔し無いし、まして魚のスープとの相性も良かった。


いやはや、これはメカラウロコ。


ちょっと苦手と思っていたダックですが、ここの鴨肉は食べてみたい気持ちになりました!!

もしかしたら、私の苦手意識も克服できるかも^^

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メニューはこちら。

今回頼んだのは、5ドルの魚スープと0.5ドルの白飯です。

次回は魚スープとサイドメニューに鴨肉という、合わせ技で攻めたいと思います!!



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食べ終わった頃、アンティーがテーブルに来てくれました。
(小さいんだけど、ストールの中の右中程のおばあちゃん)
ここは初めて?とか、シンガポールに住んでるの?とか、どこから来たの?とか、
スープの味はどうだった?とかね。
お二人とももう随分前に70歳を過ぎていらっしゃるんですって。
最近は、アンコーの仕事が遅いし注文を忘れたりで困っちゃうのよ〜、なんて言ってた^^

そんなおしゃべりをしていたら、また急にお客さんが来たので、会話はそこで終了。
帰りがけには「またね〜」って手を振って見送ってくれました。
ごちそうさま、また来ます!!
それまでどうぞお元気で、美味しいスープを作り続けてくださいね!!



*:.**:.* Ng Soon Kee Fish & Duck Porridge *:.**:.*

Blk 117 Aljunied Ave 2. Aljunied Market & Food Centre #01-11

12:00pm〜9:00pm

Closed on Sun.






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by brauner | 2017-04-28 22:55 |  *中華 ローカルフード | Comments(4)
まったりとローカルの朝ごはん@Hong Kee Chee Cheong Fun/Aljunied Avenue 2 Market & Food Center

☆Singapore 2016


飲茶のときには必ず食べる、大好きな蝦腸粉^^

そういえばシンガポールの朝ごはんの定番の腸粉って食べてないなぁ〜ってことで

makansutra 2017の中から高評価(箸5本)のストールに行ってみました。



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カトンのホテル前・マリンパレードのバス停からNo.134のバスに乗り
パヤレバ駅の高架を通り過ぎ、左へ曲がって2つ目で下車。
乗車時間5〜10分って感じであ〜っという間に到着です。


シンガポールではお馴染みの団地群の中にある、マーケットとホーカーです。
行った時はもう朝ごはんのピークを過ぎた頃だったので、ローカルの皆さんは
お買い物で賑わっていました。


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行ったストールはHong Kee Chee Cheong Fun
こちらのストール周りでは、コピ片手にまだまだ朝ごはんの真っ最中!!
腸粉はもちろん、お粥やビーフンも食べている人が多く、どれも美味しそう〜^^
これから出勤なのか、お持ち帰りの人も結構多かったです。


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まずはこちら、お目当の腸粉です。


米粉のクレープをくるくる巻いて、一口大にカットしただけで、いたってシンプルです。

その上から甘辛いタレをドバッとかけて、ハイ出来上がり^^

これはつるんとした喉越しなので、暑い国の朝ごはんにはいいですね。

ローカルの朝ごはんとして好まれるのも分かるなぁ〜^^


ただ、ちょっとタレが甘かった・・・

私的には飲茶の時のタレ(お醤油ベース)のほうが好きかも。



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そうそう、作り置きとはいえ、店先のビーフンに心惹かれてしまいました。
この手の麺類って、何てことはないんだけど、妙にストライクなんだよな〜^^
こちらも美味しく完食!!

☆腸粉 1.5ドル
☆ビーフン 1ドル

朝からダブル炭水化物だったけど、旅の最中は気にしな〜い ♪♪v(o)v♪♪イエーイ.




*:.**:.* Hong Kee Chee Cheong Fun *:.**:.*

Blk 117 Aljunied Avenue 2 Market & Food Center

Mon〜Sun 4:00am〜1:00pm





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by brauner | 2017-04-18 15:37 |  *中華 ローカルフード | Comments(10)
ミールスも食べてた・・・@MTR

☆Singapore 2016


マサラドーサのレポのあと、そういえばMTRでミールスも食べたはず・・・と思って

ブログ内を探してみたけれど、見つからない!!

もうレポしたと思っていたのは自分だけだったようです。

はぁ〜、これは加齢による健忘症ってやつかしらん(涙)

このところ忘れ物も多くなってきたので、気をつけないとなぁ〜。


出かける前、指差し確認、忘れずに!!


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さてと、このミールスを食べたのは、どうやら昨年の7月の訪星時のようです。
プーリー(チャパティを揚げたもの)が2枚も付いている上に、写真の奥には
てんこ盛りの白飯^^;
そしてプーリーの下にはカレー甘いデザート。
カレー味の野菜炒め2種にヨーグルトも付いてます。



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こちらがカレー4種(スープ系も含む)と甘いお汁粉のようなデザート1種。
ベジタリアンカレーなんだけど、爽やかな辛さが結構来てたんですよ。
なので、ヨーグルトをご飯とカレーに混ぜて食べました。
ヨーグルトの酸味がカレーの辛さをちょっとだけマイルドにしてくれるので
お子ちゃま舌の私でも最後まで美味しくいただけました〜^^

カレーとヨーグルト混ぜご飯、結構イケてるかも162.png




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by brauner | 2017-04-10 00:32 |  *Curry カレー | Comments(6)
やっぱり美味しいマサラドーサ@MTR
☆Singapore 2016

シンガポールに行ったら、やっぱり一度は食べたいマサラドーサ^^
到着日の夜、さっそくリトルインディアへ。


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この三角形の中心部に、カレー味のマッシュポテト(他の野菜も入ってます)が
どっさりと入ってます。
このポテトがまた美味しいの〜110.png
これで6ドル!!
寒いくらいのエアコン付きです(笑)

ちなみに前回のレポはこちら★

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メニューの読み方もわからない、まだまだ食べたことのないティフィン類が目白押し。
足繁く通いそうな予感です^^
どれも手頃な値段でトライできるのも嬉しいですよね。

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ファーラーパークの交差点から。
リトルインディアの光の祭典・ディーパバリのイルミネーションがまだ点灯されていました。


*:.**:.*BREAKFAST 8:30 am to 11:30 am *:.**:.*
LUNCH 11:30 am - 3:00 pm
TIFFINS & SNACKS 5:30pm to 9:30 pm
(Closed from 3:00 pm to 5:30 pm)





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by brauner | 2017-04-07 02:08 |  *Prata・Tiffin | Comments(6)
超有名店・いつでも行列のLor Mee@Xin Mei Xiang/Old Airport FC

☆Singapore 2016


オールドエアポートFCにあるLor Meeの超有名店Xin Mei Xiang

いつ行っても行列の絶えない店です。


実は、この旅の最初にこのストールを目指したんですが、その日は生憎とお休み。
翌日もチャレンジしたのですが、またその日もお休み・・・
もうご縁がないのかも、と一旦は諦めたんですが、やはり諦めきれずに
さらに帰国日の朝にも行ってみたら、やっと開いておりました〜^^


よくよく考えてみたら、FBにお休みしますと告知してました^^;

突撃する前によく見ましょう>ワタシ!!


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行ったのは午前9時をだいぶ過ぎた頃。

行列がちょっと一段落した、隙間な時間だったようで、並んでいたのは5人ほどでした。

Tiong Bahruの時のように、生ニンニク少なめで行こうと決めていたんですが、

ここでは一連の作業を、ストール内のアンコーが一人でやっていたので、リクエストできず(涙)

通常通りのてんこ盛りの生ニンニク^^;


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ここの生ニンニクは、なめらかなすり下ろしの生ニンニクだったので

写真を撮っている間も気が気じゃない!!

ズブズブとグレイビーの中に沈んでいくんですよ。

この写真、ほぼニンニクが沈んでしまった、の図(笑)


この撮影後、半分くらいをグレイビー中からすくい出し、事なきを得ました!!


ここの麺はちょっと細身のモチモチ系だけど、意外とツルツルしてました。

グレイビーはちょっと濃いめのトロッとしたタイプなのかな?

コクがあって美味しいですね〜。

個人的にはもっと黒酢をかけて貰えば良かったかも。

ちと反省です。


短い滞在期間に2軒のローミーを食べてみて、今までの食わず嫌いを克服できました!!

とはいえ、生ニンニクは要注意なんですけどね(笑)


皆さんが盛り上がる気持ちに少し近ずけたなぁ〜^^

さー、次回はこのFC内のもう1軒のローミー屋さんにも挑戦して、

オールドエアポートFCのローミーを制覇するぞー!!




*:.**:.* Xin Mei Xiang *:.**:.*

Old Airport Road Food Centre #01-116

6:00am〜2:00pm

Closed: Thu(Ad hoc Mon.)






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by brauner | 2017-03-31 02:41 |  *Mee・麺 | Comments(6)
超お久しぶりのLor Mee@Tiong Bahru Lor Mee/Old Airport FC

☆Singapore 2016


10年ぶりか、いや正確には覚えていなくらい、超久々にLor Meeに挑戦してみた!

個人的には好みの味なんだけれど、どうも生ニンニクに弱くてねぇ。

初めて食べた時(といってもその1回だけ)のトラウマから開放されるには、

やっぱり突撃して克服するしかないよね〜^^

それに、シンガポールを愛するみなさんの熱いLor Mee愛に心動かされた!!


てなわけで、選んだストールは、Old Airport FCにあるTiong Bahru Lor Mee

Old Airport FCにはもう1軒有名店があるけれど、生憎とこの日はお休み(涙)
で、初心者にオススメのLor Meeはと、いろいろとググってみたところ
Tiong Bahru Lor Meeが良さそー。

まずはここら辺りから行ってみよう!!


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行った時間はお昼前だったけれど、まだ行列だった^^;
15分くらい待ったかなぁ?
まずは普通のローミーを頼むつもりだったけど、どうやら今日はもう売り切れで、
魚入りのローミーだけと言われてしまった、およよ。
ま、せっかくここまで並んだし、魚入りでOK,la〜^^

注文時に『生ニンニク少なめにして』と言ったら、

『ウチはガーリックもビネガーも最後に載せるからダイジョウブよ〜』とアンティーに笑われた〜^^;


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じゃじゃ〜ん、10年越ぶりのLor Mee^^


生ニンニクはフレッシュチリの横に、ティースプーン半分程度、申し訳程度に。
黒酢は少し多めでお願いしました。
まずはこのくらいから徐々に慣れていけばいいよね。

写真撮影後、ガーッとかき混ぜていただきましたー!!

美味しー!!
なんとも言えない、表現しにくい、スープと麺のコラボです。
写真を撮るのも忘れて夢中になって食べ進んだよ〜。
ニンニクもこのくらいの量でも、ワタシ的にはとっても良いスパイス加減だし、
黒酢の味も全体をまとめていて、これもいい味だしてますね〜^^
黒酢多めでという意味が頷けます。

このLor Mee、麺はそれほどもっちりタイプじゃないためか、
どちらかというとスープはあっさりしたタイプかな。
他のお店はどうなんだろう?
ハサミでチョキチョキ切ってのせた、ほどよい脂の魚もクセが少なくて美味しいです〜^^
日本の焼き魚って感じです。

というわけで、見事苦手意識を克服できました!!
っていうか、単純に生ニンニクの呪縛だったのかも。

さ、日を変えて、次なるローミーはいよいよ超有名店!!


*:.**:.* Tiong Bahru Lor Mee *:.**:.*

Blk 51 Old Airport Rd. #01-124

Sat.〜Thu. 9:00am〜3:00pm

053.gifmakansutora 2017に掲載されている 最高評価の箸6本である
Tiong Bahru Lor Mee(Blk 155Bukit Batok)のお味も気になる〜053.gif
こちらも是非行ってみたいリストに載せておかねば!!





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by brauner | 2017-03-24 16:33 |  *Mee・麺 | Comments(6)
ナシレマ@D'Authentic Nasi Lemak/Marine Parade Food Center

☆Singapore 2016


この旅では、あまり得意ではなかったローカルフードをはじめ、今まで気になっていたローカルフードを

今一度食してみるというお題目を立てみました^^


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まずは最初の1品、ナシレマです。

いつものカトンのホテルの目の前にある、マリンパレードのホーカーには、
今回手に入れたグルメ本・makansutra2017にも掲載されているストールがありました。
評価はなんと箸5本!!
今まで何度かこのストールを見ていたけれど、ナシレマってことでちょっと敬遠していたんです。

行った日は平日の朝8時頃だったけれど、もうすでに行列ができていました。
この行列は期待大、ワクワクしますね〜^^


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このストールの看板メニューは2つ、Nasi LemakとLontongのようです。
ストールの中には、作り置きのオカズ類が数種類ありました。


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まずは基本のナシレマにしてみました。

ココナッツミルクで炊かれたご飯は、パラパラで意外とあっさりしているのにびっくり!!
ナシレマのご飯って、もっと油っぽいイメージだったけれど全然違ってました。
それにこのチリ、ご飯に塗って食べると、ココナッツミルクの甘さがさっぱりして美味しい!!
ナシレマは、このチリがかなり重要な役割を演じているのかもしれません。
とはいえ、なかなか辛かったけれどね^^;

オカズは目玉焼き、イカンビリスと魚(小アジ?)の素揚げ、鳥の手羽先の唐揚にキュウリ一切れ。
揚げ物は、どちらもカラッと揚がっていて油切れも良く、これまた美味しいです〜^^
なるほど、これなら朝から行列ができるのもわかります。
私の中のナシレマのご飯のイメージが、完全に崩れ去った瞬間でした〜。

次回はもう一つのオススメのLontong(ロントン)も試してみたいです。



*:.**:.* D'Authentic Nasi Lemak *:.**:.*
#01-156 Marine Parade Food Center
07:00am〜03:00pm
closed〜Ad hoc




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by brauner | 2017-03-16 02:55 |  *Nasi Padan/Lemak | Comments(6)