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超お久しぶりのLor Mee@Tiong Bahru Lor Mee/Old Airport FC

☆Singapore 2016


10年ぶりか、いや正確には覚えていなくらい、超久々にLor Meeに挑戦してみた!

個人的には好みの味なんだけれど、どうも生ニンニクに弱くてねぇ。

初めて食べた時(といってもその1回だけ)のトラウマから開放されるには、

やっぱり突撃して克服するしかないよね〜^^

それに、シンガポールを愛するみなさんの熱いLor Mee愛に心動かされた!!


てなわけで、選んだストールは、Old Airport FCにあるTiong Bahru Lor Mee

Old Airport FCにはもう1軒有名店があるけれど、生憎とこの日はお休み(涙)
で、初心者にオススメのLor Meeはと、いろいろとググってみたところ
Tiong Bahru Lor Meeが良さそー。

まずはここら辺りから行ってみよう!!


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行った時間はお昼前だったけれど、まだ行列だった^^;
15分くらい待ったかなぁ?
まずは普通のローミーを頼むつもりだったけど、どうやら今日はもう売り切れで、
魚入りのローミーだけと言われてしまった、およよ。
ま、せっかくここまで並んだし、魚入りでOK,la〜^^

注文時に『生ニンニク少なめにして』と言ったら、

『ウチはガーリックもビネガーも最後に載せるからダイジョウブよ〜』とアンティーに笑われた〜^^;


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じゃじゃ〜ん、10年越ぶりのLor Mee^^


生ニンニクはフレッシュチリの横に、ティースプーン半分程度、申し訳程度に。
黒酢は少し多めでお願いしました。
まずはこのくらいから徐々に慣れていけばいいよね。

写真撮影後、ガーッとかき混ぜていただきましたー!!

美味しー!!
なんとも言えない、表現しにくい、スープと麺のコラボです。
写真を撮るのも忘れて夢中になって食べ進んだよ〜。
ニンニクもこのくらいの量でも、ワタシ的にはとっても良いスパイス加減だし、
黒酢の味も全体をまとめていて、これもいい味だしてますね〜^^
黒酢多めでという意味が頷けます。

このLor Mee、麺はそれほどもっちりタイプじゃないためか、
どちらかというとスープはあっさりしたタイプかな。
他のお店はどうなんだろう?
ハサミでチョキチョキ切ってのせた、ほどよい脂の魚もクセが少なくて美味しいです〜^^
日本の焼き魚って感じです。

というわけで、見事苦手意識を克服できました!!
っていうか、単純に生ニンニクの呪縛だったのかも。

さ、日を変えて、次なるローミーはいよいよ超有名店!!


*:.**:.* Tiong Bahru Lor Mee *:.**:.*

Blk 51 Old Airport Rd. #01-124

Sat.〜Thu. 9:00am〜3:00pm

053.gifmakansutora 2017に掲載されている 最高評価の箸6本である
Tiong Bahru Lor Mee(Blk 155Bukit Batok)のお味も気になる〜053.gif
こちらも是非行ってみたいリストに載せておかねば!!





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by brauner | 2017-03-24 16:33 |  *Mee・麺 | Comments(6)
ナシレマ@D'Authentic Nasi Lemak/Marine Parade Food Center

☆Singapore 2016


この旅では、あまり得意ではなかったローカルフードをはじめ、今まで気になっていたローカルフードを

今一度食してみるというお題目を立てみました^^


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まずは最初の1品、ナシレマです。

いつものカトンのホテルの目の前にある、マリンパレードのホーカーには、
今回手に入れたグルメ本・makansutra2017にも掲載されているストールがありました。
評価はなんと箸5本!!
今まで何度かこのストールを見ていたけれど、ナシレマってことでちょっと敬遠していたんです。

行った日は平日の朝8時頃だったけれど、もうすでに行列ができていました。
この行列は期待大、ワクワクしますね〜^^


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このストールの看板メニューは2つ、Nasi LemakとLontongのようです。
ストールの中には、作り置きのオカズ類が数種類ありました。


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まずは基本のナシレマにしてみました。

ココナッツミルクで炊かれたご飯は、パラパラで意外とあっさりしているのにびっくり!!
ナシレマのご飯って、もっと油っぽいイメージだったけれど全然違ってました。
それにこのチリ、ご飯に塗って食べると、ココナッツミルクの甘さがさっぱりして美味しい!!
ナシレマは、このチリがかなり重要な役割を演じているのかもしれません。
とはいえ、なかなか辛かったけれどね^^;

オカズは目玉焼き、イカンビリスと魚(小アジ?)の素揚げ、鳥の手羽先の唐揚にキュウリ一切れ。
揚げ物は、どちらもカラッと揚がっていて油切れも良く、これまた美味しいです〜^^
なるほど、これなら朝から行列ができるのもわかります。
私の中のナシレマのご飯のイメージが、完全に崩れ去った瞬間でした〜。

次回はもう一つのオススメのLontong(ロントン)も試してみたいです。



*:.**:.* D'Authentic Nasi Lemak *:.**:.*
#01-156 Marine Parade Food Center
07:00am〜03:00pm
closed〜Ad hoc




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by brauner | 2017-03-16 02:55 |  *Nasi Padan/Lemak | Comments(6)
シンガポール航空〜機内食 2016.11 その3

はっと気づいたら3月に突入^^;

やることが多くてバタバタでしたが、やっと目処が見えてきたかなぁ〜。

そろそろ旅の禁断症状もMAXだー!!



☆Singapore 2016



SQ634、シンガポールを14:05発羽田行きの機内食です。
カテゴリーはランチなのかディナーなのか?
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帰国便も普通ミール、インターナショナルセレクション、
そして最後のあがきでタイガー。
以前と違ってリムジンバスなので心置きなく^^


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スターターは薄切りのローストチキンと野菜のマリネ。
ちょっとピリ辛で美味しい〜^^


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メインはサーモンの香草焼き、ホワイトソース(カルボナーラ風?)だったような・・・
付け合わせのポテトやブロッコリー、ミニトマト、人参だったかな?
取り立ててどうというわけじゃないけれど、ツマミ的にはOK,la~.

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まだ食事の真っ最中だというのに、強引に配られたアイスクリーム(笑)
封を開けてしまったけれど、このアイスは初めてかも。


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ま、中身はいつもの感じです。


この時の機内食は久しぶりの普通ミールでしたが、思っていたよりも
メニューのバラエティーもあり、楽しく美味しくいただきました。





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by brauner | 2017-03-06 14:18 | ★機内食・Air・空港 | Comments(2)
シンガポール航空〜機内食 2016.11 その2

☆Singapore 2016


シンガポール航空 SQ631便のシンガポール到着は15:25

到着1時間ほど前にドリンクとリフレッシュメント(オヤツ)のサービスがありました。


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これはやっぱりローカルフードを連想させるチキン照り焼きパンでしょ〜^^


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シンガポールのローカルパン屋さんで売っているような、ちぎりパンです。
これは美味しそうだ!!


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中身はチキンパオと同じような感じで、ちょっと甘めの味付けです。
ほんのり甘めのBunとともに美味しい〜^^
期待を裏切らないお味でした。







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by brauner | 2017-02-24 14:04 | ★機内食・Air・空港 | Comments(2)
シンガポール航空〜機内食 2016.11 その1

☆Singapore 2016


2016年11月、SQ631 羽田発 08:50


機内食のカテゴリーだとブランチなのかしら?

このところヒンズーミールを頼んでいたんですが、大方メニューは出尽くした感もあって

久しぶりに普通ミールにしてみました^^


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機内食でハンバーガーステーキ?

もうこのメニューを見たら行くしかないでしょっ!!



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全体像はこんな感じ。
サイドメニューはなく、フルーツとパンだけなので、少々寂しげですなぁ。
ま、でもハンバーガーに期待大!!


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ちょっと肩透かしを食らったような・・・
要はハンバーグステーキでした^^;

ハンバーグはふっくら柔らかく、デミソースの味もいい感じ^^
また、付け合わせのブロッコリーの緑、人参のグラッセの赤、イエローライスと、
見た目も食欲をそそります。


久々だったけど、今回のハンバーグは大当たり!!

機内食でこの味を保つ技術、日本のケイタリング会社はすばらしい!!


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デザートのアイスクリームはハーゲンダッツじゃなかった〜(PД`q)エ~ン
でもこの井村屋さんのやわもち、美味しかったんです^^


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中はこんな感じ。
クリーム感の強いバニラアイスに小豆あん、そして白玉餅が5個入りです。
私は初めて食べたんですが、これは美味しい!!
帰国後に、地元のスーパーで見つけて自宅でも楽しみました。





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by brauner | 2017-02-19 00:30 | ★機内食・Air・空港 | Comments(2)
クラブラウンジにて@Grand Merucure Roxy

☆Singapore 2016


シンガポール航空の早朝到着便だったので、ホテルのチェックインまでには時間がたんまり。

そうはいってもやることもないので、スカイトレインでT2に移動して、

始発のホテルのシャトルサービスに乗って、ひとまずホテルへ向かいました。


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到着後、すぐにラウンジへ。

朝7時30分くらいだったと思います。

お部屋の用意ができるまで、1時間ほどかかるとのことで、『朝食をどうぞ〜』って

もちろん、ありがたくいただきました037.gif

だって・・・

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この日のローカルフードはナシレマ!!
これは素通りできない!!

相変わらずここのキャベツと厚揚げのカレーは美味しい〜^^
フライドチキンもカラッと揚がって、こちらも美味しい〜^^


チェックインした日だけがマレーのローカルフードの日だったようで、

その後はビーフンやフライドライスなど、チャイニーズ中心のローカルフードでした。





さて、時間は変わり、カクテルタイム^^



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まずは、何は無くともタイガービール^^

カクテルタイムのおつまみは、飲茶などの中華中心。
韮饅頭や叉焼パイ


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蝦餃や巾着(八宝)の包み揚げとか。




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炸芋角(タロイモのコロッケ)や焼売。



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チキンパイに伊勢海老の蒸し餃子。





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デザート部門では、レインボーケーキ^^

7色ではなかったけれど、これはなかなか美味しかったです。

ま、普通のスポンジケーキとクリームなんだけどね^^


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チョコレートケーキはお腹がいっぱいでも外せない!!




朝はラウンジでニュースを見ながらゆっくり朝食、昼間は大好きなローカルフードの食べ歩き、
夜はラウンジで酒盛り(笑)
時間に追われることなくゆっくり過ごすのが目的だったので、心身ともにリフレッシュできました。
はぁ〜、しかしよく寝たな〜って感じ(笑)
いつものシンガポールとはちょっと違って、たまにはこういう旅も良いもんだね〜(^^*)/



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by brauner | 2017-01-17 01:57 |  *シンガポール | Comments(8)
杏仁糊と木瓜雪耳糖水@楽楽站

☆Singapore 2016


カトンにあるショッピングセンターといえば、112 Katongが有名ですが

目的のデザート屋さん・楽楽站・Le Le Zhan Dessertsは、

ローカル度満点のKatong Shopping Centerにあります。


さーて、注文したのは温かいデザート2種です。


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左側が杏仁糊〜アーモンドスープ>2.8ドル

右側が木瓜雪耳糖水〜パパイヤと白きくらげのスイートスープ>2.9ドル

このところ、シンガポールに行くと必ず食べる、マイブーム、パパイア!!

パパイヤは消化促進、血糖値を下げる、そして目にもいいらしい〜^^

老眼にも効くかな?

そして白きくらげは植物性のコラーゲンが豊富なんですって^^

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パパイヤと白きくらげのスイートスープは、陶器の器がよく似合う、
ほんのりと甘くて、少々漢方臭があるスープです。
このあたり好き嫌いが分かれるかも・・・
器の左側に沈んでいる、オレンジ色のものが、パパイアを煮たものです。
写真ではわからないけれど、下の方にゴロゴロ入ってましたよ。
やわらか〜い桃のコンポートを食べているみたいです。

生で食すパパイアとはまた違った食感で面白い!!

スープに浮いている白いものは、蓮の実のスライスだったかな?

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もちろん忘れていません、チェンドル!!>2.8ドル
この庶民的な値段がまた魅力的^^


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ああ。何度食べても美味しい〜ラブラブ



*:.**:.*
楽楽站・Le Le Zhan Desserts *:.**:.*
Katong Shopping Centre #B1-66
865 Mountbatten Road
Mon〜Sat 1:00pm - 8:30pm
Sun 1:00pm - 7:00pm
Closed 〜 alt Tue





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by brauner | 2016-12-26 01:23 |  *Asian Dessert | Comments(6)
チェンドルとボボチャチャ@Food Republic〜 Suntec City

☆Singapore 2016


改修工事が終了したら行ってみようと思っていたけれど、どうも用事がないと
足が遠のいてしまうマリーナ地区・・・
「財富之泉」、久しぶりの訪問です^^
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おおっ、一般公開のときでも、結構な噴水の量ですね〜。
これは縁起がいい!!


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やはり来たからには、中央の水(泉?)を触りながら時計回りに3周して祈願しましょう。
「ゆる〜い老後生活の資金、お願いしま〜す」
「またシンガポールに来れますように、お願いしま〜す」



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お参り(笑)がすんだら、富の泉の噴水を眺めながらまたまた一休み。


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ボボチャチャ(左)> 2.8ドル

色味が緑っぽくなっちゃったけど、ココナッツミルクのスープです。
中身はサツマイモ、タロイモなど、イモ好きにはたまらない1品です。

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チェンドル(右)> 2.8ドル

同じFood Republicでも、場所によってチェンドルのトッピングや見ために違いが。
サンテックのチェンドルは、いつもと違うゼリーやタピオカ?、ドライフルーツ?も!!

縁起のいい場所で涼しげな噴水を満喫しました。
これから来年にかけてもいいことありそうな予感 ラブラブ
ごちそうさんでした〜^^



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by brauner | 2016-12-19 14:37 |  *Asian Dessert | Comments(9)
アイスカチャン@口福・Koufu〜Changi City Point

☆Singapore 2016


エクスポ駅前にあるショッピングセンター、チャンギ・シティー・ポイント。

この内にあるフードコート、口福・Koufuで一休み〜^^


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アイスカチャン>2.2ドル

お馴染みのパームシュガーのシロップ、赤や緑のシロップの上から、

ど〜んとかかっているのは、コーンクリーム!!

そう、あの缶詰のコーンのクリーム状になったアレ^^


粒状のコーンがトッピングされていたり、中に入っているアイスカチャンはよく見るけれど、

クリーム状のコーンがしれっとかかっているのはインパクト大です。

シンガポールに通い始めた当初、初めてこれを見た時はビックリしたけれど、

今となれば、これがまた美味しく思えてくるから不思議なのよね。

甘いシロップにちょっと塩気のあるコーンクリーム、この甘くて塩っぱい味がクセになる?!




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by brauner | 2016-12-15 23:45 |  *Asian Dessert | Comments(6)
デザートのハシゴ@Old airport Rd. FC.にて


☆Singapore 2016


<7月に参戦>


暑いシンガポールではおなじみの、冷たいデザート。

Old airport Rd.のホーカーで、デザートのハシゴです。

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まずは大好きなチェンドル!! >1.5ドル
ココナッツミルクのたっぷりかかったタイプです。

このストールの写真を撮っていなかったと、後で気がついたのですが時すでに遅し・・・
makansutra 2017のLor Mee部門で箸5本に輝いた、Xiang Jiというストールの斜め前あたりだったかと。

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パームシュガーのシロップとココナッツミルク、そしてほのかに甘い小豆。
このコラボはたまりません^^

と、最初は美味しく頂いていたんですが、食べ進むうちに味が薄くなってきちゃって、
何だか水っぽい感じでどうも今ひとつ・・・
小豆が少なかったのかな?
やはりこの手は最後までしっかりと味があってほしいなぁ。
あ、でも最初が濃い味というわけじゃないんですよ。

アニーさんのアイスカチャンのように、最後飲み干すまでしっかりと味があるという
あの感じが好きなんですよ!!

これ、私的にはちょっと残念なチェンドルでした。
ちなみに私がこのところ通っているカトンの甘味処・楽楽站(仁仁甜品)
最後まで味が変わらずです〜^^



ささ、気を取り直してデザート第2弾!!
今度は有名何処の温かいデザートです。
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こちらのストールは、またもやLor Meeで超有名な Xin Mei Xiang の並び(1〜2軒先?)です。

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黒芝麻糊>2.2ドル


この写真じゃ、何だか分からんですなぁ〜。

暑いシンガポールのホーカーで、温かいゴマのお汁粉デザート^^
ほ〜っ。
和みます。
もう最後の方だったのか、ちょっと煮詰まってきていた?

そうだ、ここのレンゲは、ホーカーで食べても、お持ち帰り用のプラスティックなんです。
気を抜いていると唇を切りそうになりますのでご注意くださいね^^;
ワタシ、大口開けて無防備に口に運んだので、少々切れてしまいましたわん(泣)
おまけにヤケドしそうになりますた、オヨヨ。

熱いデザートにプラスティックのれんげは要注意ですなっ。




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by brauner | 2016-12-09 23:45 |  *Asian Dessert | Comments(4)