マトンとチキン@BISMILLA BIRYANI RESTAURANT

☆Singapore 2011

お待たせっ!!

いわゆるBiryaniは、以前にZam Zamで食しただけだったので、まずは基本の
マトンとチキンを頼みました。
基本の路線を試しておかないとね〜。




じゃ〜ん、こちらはチキン。
もう見るからにヨダレものです。

付け合わせのライタが器に入っていましたが、カレーソース（サンバル）は
付いてきませんでした。
言えばもらえたのかしら？



ご飯のドームの真ん中には、一緒に炊き込まれた骨付きチキンがドッカーン!!

もうね、かけひき無しに、ウマ〜

スパイスの香りで全てが満たされちゃいそうですよ。
チキンの柔らかさとともに、しっかりとした味もいいですね。
ご飯もひとつぶひとつぶがぱらっと仕上がっていて、とても軽やかです。

とにかく今まで食べた事、出会った事が事が無いような、そんな印象です。

そんでもってね、これが辛いのよ〜。
比較的辛さにも耐えられる相方翁も『これは辛いな〜』と。

お子ちゃま舌の私だからかもしれませんが、一口食べるたびに、
口から『ほぉ〜、ふぉ〜』と息を吐かないといられないほどです。
スパイスで粘膜も刺激されたのか、鼻水もつぅ━━━。

私のこの仕草が面白かったのか、帰りがけにおじさんに真似されちゃいました（爆!!）

塩辛いのは苦手だけど、この味付けとスパイスのコラボだったなら,
汗をかきつつ、鼻水を押さえつつ、それでも口に運んでしまう。
やめられない、止まらない!!
これは我が家好み、ホント美味しいです




こちらはマトンです。
写真右はじには、ジャガイモがごろ〜ん。

マトンのお味はとてもまろやかで、こちらのお肉もほろほろに仕上がっています。
マトンのほうが臭みもあるので、スパイスも強く辛いかと思っていたのですが、
こちらの辛さは、私が思っている程ではありませんでした。

それにしてもマトンもウマ〜

チキンの辛さが直球ストレートだったせいか、マトンはあとから辛みがやってくる、
そんな印象を受けました。

スパイスの香りもチキンとは全く異なり、このふたつは全く別物ですよ〜。
チャンスがあったら、ぜひとも食べ比べてみてください!!
ただし、１人前の量はどんぶり１杯ぶんです。
でもすっきりと完食できました!!

他のお店のBIRYANIはどんな味、どんな香り、どんなスタイルなんでしょう？
今まで食べていなかったAllauddin'sやGeylang Biryaniなど、
是非とも食べ比べてみたいです!!

次回のお題目、いただきました!!


Reguler Chiken dum biryani・６ドル
Reguler Mutton/ lamb dum biryani・８ドル
The・1.5ドル（×２）


*:.*:BISMILLA BIRYANI RESTAURANT*:.*:

50 Dunlop St.
11:30am〜10:30pm（Mon-Sat）
11:30am〜9:00pm（Sun）


海南鶏飯食堂 のオーナー・小柴茂樹さんのブログに、シンガポールにおける
Biryaniの詳しい説明があるので、ご興味のある方は是非読んでみてください!!