☆Singapore 2007.04
シンガポール滞在中恒例となったリトルインディア☆カレー祭り☆ 1週間くらいの滞在なら、毎夕食☆カレー祭り☆でもいくらいだわ。 チキンカレーやフィッシュヘッドカレー等の辛いカレーにはライムジュースの組み合わせだけれど、身体に優しいヴェジタリアンカレーの時は、チャイが一番。 簡単に言えば甘〜いミルクティーだけれど、粉ものによくあうの。 周りを見回せば、ほとんどの人がチャイを御所望。 スパイスを入れたミルクティー、マサラティーは、食後に飲むと消化を促しすっきりとします。 中国て生まれた『チャ』がインドへ渡り『チャイ』になり、そして『テー』、『ティー』と呼び名は変われど世界中でお茶は親しまれていますね。 そしてこのパパド。 チャナ豆やヒヨコ豆の粉を練って、油で揚げたり焼いたりした、インド版おせんべい。 味や食感は、メキシコ料理のタコスを思い描いていただければいいかなぁ。 中にはクミンシードなどのスパイスが練り込まれていて、食欲をそそります。 アペタイザーとしてもよし、細かく砕いてカレーに振りかけ混ぜても良し。 一粒で二度美味しいとはこの事!! インドネシア料理のナシゴレンやミーゴレンに添えられている『エビせん〜クルプックル』も、ふりかけのようにお料理とマゼマゼしますね〜。 ムスタファセンターに行けば、色々な種類のパパドが、あなたをお待ちしておりますよ〜ん。
by brauner
| 2007-06-17 15:52
| *Kopi・Teh・Kaya・Puff
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