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昼下がりの冷たいデザート@阿秋甜品
酷暑、台風、ゲリラ豪雨、等々、めまぐるしいお天気のお盆休み、
皆様いかがお過ごしでしょうか?


嗚呼、我が家の夏休みは一体いつになるのだろう?
出かけられない、家を離れられない、このもどかしさとの葛藤は続きますぅ


☆Singapore 2018

昼間の中途半端な時間、デザートを食べに阿秋甜品に。

前日夜に通りかかった時には、行列ができていたけれど
さすがにオヤツの時間を過ぎた頃はガラガラでした。

席に着くなり注文して、ものの5分ほどで到着^^
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Mango Sago W/Vanila Ice
4ドル+1.2ドル

Glutinous Rice With Vanila Ice
黑糯米にヴァニラアイスをのせたデザート(熱/冷)
4.2ドル


阿秋甜品のMango Sagoは、クラッシュアイスが多いのがちょっと不満なところ。
食べ進むうちに味が薄くなるからね〜。
あと、カトンのデザート屋さんと比べると、フレッシュマンゴーが少ない
ここもちょっと・・・

黑糯米の方はボリュームもあって、味も安定的な美味しさです。







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by brauner | 2018-08-15 23:18 |  *Asian Dessert | Comments(2)
しっとりプリプリのチキンライス@Leong Yeow Famous Waterloo St. Hainanese Chicken Rice
☆Singapore 2018

食べたいローカルフードは山積みだけど、何を食べようか、ちょっと悩んじゃうような日。
そんな時はやっぱりチキンライス!!
シンガポール滞在中、1度は食べておかなくちゃ^^

makansutra 2017 に掲載されていた、ブギスのチキンライス屋さんに行ってみました。
Bras Basah駅やアートミュージアムの裏手です。



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フルーツや飲み物のストールから中華、インド、マレーと、10軒ほどが集まった
いわゆる団地の1階のコーヒーショップの中にありました。
今までこの辺りにはあまり来たことがなかったからか、
全くもってノーマークでした。

行った時間が夕方だったせいか、もうチキンも残り少なかった〜。
案の定、我が家の数人あとには、スチームは売り切れてローストだけになっていました。



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まずは全体図。

チキンスープで炊いたご飯は別皿で、ふっくら仕上がっています。
スープは塩分控えめ、優しい味で、疲れた胃腸もほっこり。

写真右上、スープの横にあるのは別注した叉焼
なんか妙に食べたくなったのだ^^


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チキンは胸肉のスチーム
つるんとした喉ごしのチキンの身はプリプリでしっとり
ツヤツヤした身は柔らかく、鶏肉の味もしっかりしています。
見るからに丁寧な仕事ぶり^^



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叉焼の甘ったるいタレは苦手なんですが、このタレだったら叉焼飯でもいけそう。
こちらのお肉も柔らかくしっとり仕上がっていて、実に美味しかった!!


チキンライス二人前に叉焼一皿で11.5ドル
(各々の値段は失念)


ここのコーヒーショップ、他のところと違って、家にあるような普通のダイニングテーブルが
並べてあるつくりになっています。
ちょっと学食っぽい雰囲気もありかな?

行った時間帯のせいか、ゆったりとした空気感で、なんだか落ち着いてご飯を食べてるって感じでした。



*:.**:.* Leong Yeow Famous Waterloo St. Hainanese Chicken Rice *:.**:.*
Blk 261 Waterloo St #01-29 (Waterloo Center)
10:30am~8:30pm


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by brauner | 2018-08-09 17:28 |  *ご飯もの・お粥 | Comments(6)
茶色い美味しさ・ハサミのカレー@Scissor Cut Curry Rice
☆Singapore 2018

シンガポールへ行く楽しみの一つは、カレーを食べること!!
このところインドやマレーに偏っていたので、この時は久しぶりに海南カレーに行ってみました^^

場所はファーラーパーク駅からブギス方面へ向かった、Kichener RdとJln Besarの交差点にある


Beach Road Scissors Cut Curry Rice

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店構えは少々傾き気味だけど、お客さんの入りは絶え間ない。
ここの開店がお昼時から夜中までと、時間の制約がなくて我が家にとっては良い塩梅です^^



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さて、何をご飯にのせてもらおう?

ポークチョップ(薄いトンカツ)はマストだし、緑の野菜も欲しいなぁ。
もやしも食べたいけど、う〜ん、卵はどうしよう?

ショウケースや店の奥に並んだ今日のおかずとにらめっこです。

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本日のメニュー^^

辛うじてインゲンは目視できるけど、全体が茶色く染まった一皿です。


ポークチョップ、キャベツの煮たもの、インゲン豆の炒め物。
ここまで乗せてもらったら、もうこれで良いか?って気持ちになったので
迷ったけれど卵は無し。
もやしは生の和え物だったため、青臭さかったら嫌だなと思って敬遠しちゃた^^;
オカズの乗った上から、2種類のカレーをドバッとかけてもらいました。

カレーは全く辛くないけれど、でも美味しい!!

ご飯とオカズと別皿にしてもらうよりも、こうやって一皿に盛ってもらう方が
美味しく感じるのは何故だろう?

それぞれのオカズの味付けも違うんだけど
食べる時にカレーと混ぜて食べるから、その相乗効果なのかな?

しかし、一緒盛りだと全体が茶色で、見栄えは良くないね〜(笑)


ここではまずご飯の量(小・中・大)を決め、オカズを頼むシステムです。
もちろんオカズを指差しでもOK!!
ポークチョップやフライドチキン、魚の揚げたものなんかは、
食べやすい大きさにハサミでチョキチョキ切って乗せてくれます。
これがハサミのカレーと名打つ所以らしい。


驚いたのは、お会計のシステムです。
ショウケースの対面にレジの机があるのですが、レジのアンティが頼んだオカズを聞いていて
頼み終わった瞬間、後ろから『◎ドル!』って声が飛んでくる!!
いや〜、最初何が起こったか?ってビックリした〜^^;

で、振り返ってお会計をして、好きな席で食べる。
オーダーを始めてお会計まで、ものの1〜2分で終了。
行列のできるお昼時でも、これならサクサク進みます。
あ、ただし席の確保は忘れずに^^





*:.**:.* Scissor Cut Curry Rice *:.**:.*
229 Jln Besar
11:00am~3:00am

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by brauner | 2018-07-26 23:02 |  *Curry カレー | Comments(6)
超久しぶりに肉脞面@Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

☆Singapore 2018

日曜日の朝ごはん、ゴールデンマイルに行ってみたのですが、

お目当のストールはシャッターが降りてるし、押さえでメモっていたストールはどこにも無い(涙)

さーてどうしましょ?

どうせここまで来たのならと、ダメもとであのミシュランの肉脞面へ行ってみた^^


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日曜日の10時前だったけど7〜8人の行列。
これなら我慢できるかも。
ま、ここからは忍の一字です。

あまりに久しぶりだったので、スマフォ(ホテルの)片手にググって情報収集。
皆さん、いくらぐらいの肉座面を頼んでいるのかな?


ほっほ〜、どうやら8ドル当たりを頼んでいる人が多そう^^
8ドルだと具も色々入っているし、量もちょうど良さそうです。
写真見続けていると、もうお腹と背中がくっつきそう〜^^;

余談ですが、2〜3人前の欧米系のカップルさんが頼んだのは10ドル。
具が多いというよりも、麺が多いのか、丼が洗面器のようだった!!
カップルさんはシェアしていましたヨ^^




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じゃ〜ん、肉座面 8ドル


ワンタンは5個(たぶん)、ミートボール、薄切りの豚肉やレバー、ひき肉、
魚のヒレやエンガワ?のカリッと揚げたやつ等々。
爽やかなタレの辛さと味はさすがです。

やっぱりここの肉脞面は美味しい〜^^

結局は3~40分並んだけれど、並んだかいがあったというもの。
久しぶりにTai Hwaの肉脞面、堪能、満喫しました!!

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ちょっと布海苔が少なくなったか?
と思ったら、ここからフワ〜っと広がっていきました>ヨカッタ



嗚呼、肉脞面はもうここで決まりだわ▽`)


*:.**:.* Hill Street Tai Hwa Pork Noodle *:.**:.*


486 Crawford Ln. #01-12

9:30am~9:00pm


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by brauner | 2018-07-21 00:24 |  *Mee・麺 | Comments(4)
あっさり系のビリヤニ@Mami Midah Briyani・Eunos Crescent
☆Singapore 2018

以前に様子見に行った時、なかなか繁盛していたビリヤニのストールへ行ってみました。
場所はユーノス、カトンからだとバスで1本、10分くらいで到着です。
MRTの高架をくぐったらすぐに降車、停留所すぐ左手にフードセンターがあります。



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開店時間が10時か11時か定かでなかったので、11時少し前くらいに行ってみました。
この時もう5〜6人の待ち人がいたので、10時開店だったのかなぁ?

待ち人はいたものの、それほど待つことなくget.

ここは家族経営のストールで、おもにお母さんがキッチンを、接客をムスコさんが担当。
このムスコさん、なかなかハンサムな好青年です^^

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ビリヤニ 6ドル(チキン・マトン)

チキンとマトンと頼んでみましたが、見た目は一緒だった^^;
チキンは骨つきで小骨もあり、少々食べづらいかもしれません。
マトンはしっかり煮込まれて骨離れは良かったけれど、ちょっと筋になったところあり。
ご飯はパラパラで全体的に良い塩梅の味付けです。


そうそう、ここで一つ注意点!!
ここのフードセンターのファンの風圧の勢いが物凄くて、
カレーを食べ進むうちに容器の中が軽くなってバランスを崩し、扇風機の風に飛ばされた〜^^;
ちょっと靴にかかってしまったわ(涙)

私だけかと思ったけれど、周りを見渡すと結構同じようなローカルもいました。
恐るべし扇風機!!



ビリヤニはどこで食べてもそれなりに美味しいストールは多いですが、
やはりビーチロードのビリヤニが頭一つ抜けてるっていう感じでしょうか。
ま、好みという観点からいえばですが^^




*:.**:.* Mami Midah Briyani *:.**:.*

Blk 4A Eunos Crescent #01-17

10:00~17:00(11:00~16:00)






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by brauner | 2018-06-23 00:30 |  *Curry カレー | Comments(6)
初めて食べたLontong@D'Authentic Nasi Lemak/Marine Parade Food Center
☆Singapore 2018

カトン滞在中は、ホテル向かい側のマリンパレードフードセンターを利用することが多いんです。
迷った時はとりあえず行っちゃうみたいにね^^;

ここでは前回ナシレマを食べたんですが、その時、ローカルの方々に人気だった
Lontongロントン)に初参戦してみました!!
ナシレマもそうですが、このロントンも朝食に食べるもののようで、
早い時間から売り切れることもあるみたい。




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ロントン 3ドル

ココナッツミルク味のカレースープの中に
キャベツ、インゲン、人参などの野菜、厚揚げ、そしてライスケーキ。
器の中央、ちょっと左寄りにある、白い塊がライスケーキです。
これ、お米を蒸して固めたものなんですが、長粒米のさらっとした
粘りのないお餅みたいな食感です。
これがまた、カレースープによく合っていて
ライスケーキを崩すとカレー雑炊のようにもなったりして。


朝からココナッツミルク系のカレースープ?と思っていたんですが、
これが意外とあっさりしていて、するーっと胃の中に収まっちゃう^^
これ、美味しい〜^^

辛さはチリで調整できるし、朝から身体が元気になりそうです。
キャベツやインゲンなどの野菜も多く、厚揚げもいい味出してるんですよ。
野菜不足を感じたら、こんな朝食もいいなぁと思いました。
ただね、カロリーはかなり高そう・・・
ま、その分よく歩いて汗を流して、カロリー消費に努めるってことで^^v



*:.**:.* D'Authentic Nasi Lemak *:.**:.*
#01-156 Marine Parade Food Center
07:00am〜03:00pm
Closed〜Ad hoc

※※ Marine Parade Food Centerは只今リノベーションのため2019年1月31日まで閉鎖中です ※※


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by brauner | 2018-06-10 23:33 |  *Food ローカル | Comments(4)
朝のFishball Mee@Ho Jia Bo? Fishball Minced Meat Noodle・Circuit Road Food Centre

☆Singapore 2018

Lor Meeに続き、サーキッドロード・フードセンターで麺を食す第2弾。

前日の夜に行った時に、行列はなかったけれどお客さんが絶え間なく、ストールの周りのテーブルでは
老若男女がここの麺を食べていたのを目の当たりに!!
後でググってみたら評判も良さそうだったので、翌朝もまたサーキットロードへ行ってみました^^


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フィッシュボールの入った肉座面のストールです。
朝ごはんが一段落といった時間、9時くらいだったからか、すぐに注文できました。
ちょっと手間暇かかる行程のためか、普通のフィッシュボールミーよりも
時間がかかったかも。


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じゃ〜ん^^
この豪華な魚圓肉座面、ご覧あれ〜。
時間がかかる意味がわかるでしょ?

これで3ドルですよ!!

麺はミーッポッ、平打ち麺にドライのたれがよく絡みます。
ここのたれは結構辛かった〜
チリを少なくしてもらえば良かったと、ちょいと後悔するも、
麺の上からスープを足して辛さを調節。
多少まろやかな味変で最後まで美味しくいただけました。


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ここのスープは、ぱっと見、これはヨントーフか?、と思っちゃうほどの具の多さ。
スープは魚出汁の効いたアッサリ塩味で、朝の乾いた五臓六腑に染み渡ります〜。


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もう一つ、ご覧の通り、ここの特徴はこの器!!

ホーカーでは珍しい陶器の器なのに、加えて、このラブリーなペラナカンの図柄!!

レンゲもお揃いのペラナカ〜ンなところも、朝からテンション上がりました^^


先のローミーもですが、こちらのストールも夜まで営業しているので、

夕飯に麺が食べたい時のリストに入れておきたいと思います^^




Blk 79/79A はリノベーションのため6月30日までクローズしています★


*:.**:.* Ho Jia Bo? Fishball Minced Meat Noodle *:.**:.*

Blk 79 Circuit Road #01-59

8:15am~11:00pm

Closed on Tuse.


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by brauner | 2018-05-23 00:30 |  *Mee・麺 | Comments(4)
夜のLor Mee@Soon Lee Lor Mee・Circuit Road Food Center

☆Singapore 2018


まだ行ったことのないホーカー、Circuit Road Food Center.
カトンからバスで直行できるバスがあったので偵察しがてら行ってみました。
色々ググっていくと、なかなか評判の店が出てくる、出てくる^^

makansutra 2017 に掲載されている、夜も営業しているLor Meeのストールもあったので
まずはそこを目指して!!

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Soon Lee Lor Mee です。
ここのアンコー、シンガポールじゃ珍しいニコニコ笑顔です。
オーダーを待っているあいだ、色々話しかけられて面白かったです〜^^

日本人?ここに住んでいるの?から始まって、Lor Meeは美味しい?とか
ビネガーをもっといれるのか?とかね(笑)

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ニンニクは少々減らしたけど、黒酢は増量^^
これは3ドルのほうですが、ゆで卵は1個分だし、魚の揚げたもの、チャーシューと具沢山。
グレイビーは最初はドロっとしていたけれど、食べ進むうちに
サラっとあっさりしたスープに。
黒酢増量の作用かな^^



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ガーッとかき混ぜたあとの麺との絡みは良好です。
モチッとした麺も美味しかった。

全体的にバランンスが取れた美味しいLor Meeでした!!

シンガポールの麺料理って、意外とオイリーなものが多いけれど、
Lor Meeは思いの外さっぱりしたスープ麺なんだと実感しました。




*:.**:.*Soon Lee Lor Mee*:.**:.*

Blk 79 Circuit Road,#01-07

12:00~21:00

Closed on Mon.& Tuse.




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by brauner | 2018-05-17 00:27 |  *中華 ローカルフード | Comments(2)
お初・コインプラタ@Ali Khan

☆Singapore 2018

1月の訪星時は、気温が低いこともさることながら、雨が降ったり止んだりでした。

スコールのような雨というよりも、シトシト降る雨っていう感じで。


最初はマクリッジへ行って歩いた後、久しぶりにSin Ming Roti Prataでコインプラタを食べようと

計画していたんですが、雨が降ったりして諦めムード。

じゃ、カトンのホテルからバスで行ける所で、コインプラタをとググってみたら、

Ali Khanというお店がありました!


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MacPherson Rd沿いにあって目指すお店はすぐに見つかりました。



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来ました!! コインプラタ 5.5ドル

これ食べてみたかったんですよ^^
プラタの生地を伸ばしてくるっと丸めて、両面をこんがり。
外側はカリッと、中はモッチリ。
プラタとは違った趣でこれは美味しいですね〜。

付け合わせのカレーはマトンカレーで、写真下の方には甘めのチャツネ。
マトンカレーにはお肉はちょっとだけ、端っこが入っていたけれど
脂身の所だったのでパスしておきました(笑)

カレーもチャツネもどちらも美味しいけれど、プラタにはやっぱりカレーの方が私は好きだな〜^^


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いろいろなオカズやセットメニューもあったけど、ワタシ的にはマレーのミゴレンが美味しそうだった!!
隣のテーブルで食べていた人のお皿をガン見しちゃったわ^^

ここは24時間営業なので、時間を気にせず食べに来られるし結構重宝しそう^^


とはいっても、やはり本家Sin Ming Roti Prataでコインプラタを食さねば!!



*:.**:.* Ali Khan *:.**:.*

508 MacPherson Rd

24h

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by brauner | 2018-05-02 03:50 |  *Nasi Padan/Lemak | Comments(2)
朝のLor Mee@上海麺・卤麺
☆Singapore 2018

昨年目覚めてしまったLor Mee^^
今回はどこで食べよう?
で、向かった先はBlk 117 Aljunied Avenue 2 Market & Food Center

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お目当のストールはここ、上海麺・鹵麺
行った時間が9時過ぎだったからか、行列こそないものの、客足が途絶えないって感じでした。

ここは以前、ローカルの朝ごはんのビーフンや腸粉を食べに行った時、
このローミーを食べている人を結構見かけて、ちょっと気になっていたんです。
そうそう、すっかりファンになったフィッシュスープもここのホーカー^^

カトンのホテルからもバス1本でこれるので結構便利なんですよ。


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上海鹵麺>3ドル
魚の揚げ物、叉焼、麺の下にはゆで卵、さつま揚げ的なフィッシュケーク各種、などなど結構具沢山。
グレイビーのとろみが強いタイプです。
見た目は真っ黒だけど、味は濃くないっていうのが不思議なんですよね〜^^

すり下ろしニンニクとチリは後乗せタイプなので、お好みで調節できます。
今回もまたニンニクはちょっとでお願いしました〜^^:

もちろん、黒酢は多めでね^^



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一気に混ぜ込んで麺リフトしてみました^^

麺はちょっと細めの平麺だったためか、もっちり感は今ひとつ。
そこがちょと残念だったかも。
でもあっさり目のグレイビーだったので、このくらいの麺の方がバランスがいいのかもしれません。

これといった特徴はないけれど、なかなか美味しいLor Meeでした^^


*:.**:.* Shanghai Noodle, Lor Mee *:.**:.*

Blk 117 Aljunied Ave 2. Aljunied Market & Food Centre #01-64

6:00am~2:00pm




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by brauner | 2018-04-28 03:31 |  *Mee・麺 | Comments(2)